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Tag Archivi: arachidi

Pasta con pesto di basilico, crema di latte di bufala e sbriciolo di arachidi

- Ricetta dello chef Vincenzo Toppi. Ristorante Amor mio. Brusciano (Na)

Pasta con pesto di basilico, crema di latte di bufala e sbriciolo di arachidi

Lo chef Vincenzo Toppi del ristorante Amor Mio a Brusciano (Na), ci propone un primo piatto semplicissimo ma che vi regalerà grandi soddisfazioni. Si tratta di pasta (in questo caso abbiamo utilizzato i gemelli del pastificio Le Gemme del Vesuvio), ...

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Gli oli di semi

- caratteristiche, proprietà e consigli

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oli di semi

Gli oli di semi sono oli ottenuti da frutti o da semi di piante ed alberi diversi dall’ulivo. Sono ricchi di acidi grassi insaturi (in primis omega 6): questi sono importanti soprattutto nella misura in cui riescono a bilanciare gli ...

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Operazione frittura

- consigli per friggere al meglio

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consigli per friggere al meglio

La frittura è un richiamo per il nostro palato: è certo risaputo che questa tipologia di cottura non sia salutare, ma sulla bontà non si transige! Si friggono il pesce, le verdure (ricordiamo quelle in pastella), i dolci (le graffe ...

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