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Tag Archivi: antipasti

Patata ripiena al forno

- Ricetta dello chef Domenico Guglielmi. C’era una Volta. Potenza

Patata ripiena

  Lo chef Domenico Gugliemi di C’era una Volta a Potenza ci propone una ricetta semplicissima, di facile esecuzione, ma che vi darà enorme soddisfazione. Questa è una sorta di rivisitazione della patata che anticamente, secondo la tradizione contadina, si ...

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Pane con le olive

- Proviamo a farlo a casa

Pane con le olive

Sono sincera. Non ho ancora una grande esperienza con la panificazione e solo da poco tempo ho iniziato la mia avventura con il “lievito madre”. Il mio “Danielino” (l’ho chiamato così perché mi sembrava bello rispettare la tradizione e dargli ...

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Millefoglie di spinaci, pancetta e uovo in camicia

- Semplice, gustosa e di grande effetto

Millefoglie di spinaci, pancetta e uovo in camicia

Rientrare a casa tardi, avere poco tempo per cucinare, non possono essere mai delle buone scuse per portare in tavola una cena sciatta o precotta. Oggi vi propongo una ricetta semplice, gustosa e anche di grande effetto, da realizzare con ...

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Il Panettone gastronomico

- La ricetta per farlo a casa e farcirlo come più ci piace

Il Panettone gastronomico

Ingredienti: Biga: 100 g manitoba 50 gr. farina 00 80 ml. Acqua a 28 C° 25 gr. lievito fresco Impasto: 300 gr. farina manitoba 150 gr. farina 00 40 gr. zucchero 10 gr. miele 225 gr. uova intere 20 gr. ...

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Sformatino di Cicoria e Patate

- Ricetta del Ristorante Del Borgo. Castel Di Sasso (Ce)

Sformatino di Cicoria e Patate

Il nostro amico Pasquale Izzo del ristorante Del Borgo a Castel di Sasso (Ce), ci propone questo piatto semplicissimo da preparare e tipico del periodo invernale, è infatti uno sformatino che vede come ingrediente principale la cicoria che si trova ...

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Polpettine da aperitivo

- Deliziose ed invitanti

Polpettine

  Mentre scrivo il mio articolo, mi rendo conto che è proprio l’ora giusta per l’aperitivo e allora prepariamo le polpettine. Sono dei deliziosi bocconcini di carne al cui impasto è stata aggiunta la mortadella, che darà alle polpettine quel ...

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Patata in tempura con tartufo e fonduta di caciocavallo

- Ricetta dello chef Francesco Fusco. Il Moera. Avella (Av)

Patata in tempura con tartufo e fonduta di caciocavallo

Le patate sono utilizzatissime in cucina e si prestano a mille idee e mille ricette, sono protagoniste della tavola. La patata in tempura con tartufo e caciocavallo è un piatto davvero interessante che lo chef Francesco Fusco ci ha voluto ...

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Taralli scaldati

- Facili da preparare e golosi

Taralli scaldati

Ben ritrovati amici dei Templari del Gusto. La ricetta di oggi vi racconta come preparare i taralli scaldati, facili, fragranti e golosi da mangiare in compagnia magari sorseggiando un buon bicchiere di birra. I taralli si possono personalizzare a seconda dei ...

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Crostino con baccalà marinato al limone e con pomodorini datterini gialli

- Ricetta di Isabella Preziuso. Locanda La Molara, Summonte (Av)

Crostino con baccalà marinato al limone e con pomodorino datterino giallo

La chef Isabella Preziuso ci propone questo antipasto, ma in effetti possiamo anche considerarlo un entrée che anticipa l’antipasto vero e proprio. Si tratta di una preparazione semplicissima, un piatto gustoso e bello da vedere, poichè presenta una interessante nota ...

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Patata croccante con crema di parmigiano, caciocavallo e tartufo del Matese

- Ricetta di Danilo De Cristofaro. KataKrì, Piedimonte Matese (Ce)

Patata croccante con crema di parmigiano, caciocavallo e tartufo del Matese

Ingredienti per 4 Persone: Patate a pasta gialla 500 gr. di Parmigiano 300 gr. di Burro 50 gr. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine di oliva Panna fresca 150 ml. Caciocavallo 200 gr. Tartufo del Matese 80 gr. Bucce ...

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