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Tag Archivi: Alvignano

Pizzeria Elite. Alvignano (Ce)

- Il talento di Pasqualino Rossi, il pizzaiolo di campagna

Pizzeria Elite. Alvignano (Ce) - Pizza Cubulteria con basilico, fior di latte, origano del Matese, pomodoro, provola fresca, salsiccia di maiale nero Casertano

Il nostro viaggio per raccontarvi le pizzerie di qualità ci porta ad Alvignano. Siamo nel cuore verde della provincia di Caserta, il paese si trova alle pendici dei monti Trebulani, tra il caiatino e le rive del Volturno. Alvignano non ...

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Pancotto broccoli e fagioli

- Ricetta del ristorante La Cascina country house. Alvignano (Ce)

Pancotto broccoli e fagioli

Il pancotto è un piatto povero della tradizione contadina, un tempo il pane raffermo anche nelle case più umili  non mancava mai, il resto era già a disposizione, si usavano i prodotti dei campi come i fagioli, l’olio e i ...

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Pasqualino Rossi. La semplicità ed il talento

- Pizzeria Elite Rossi. Alvignano (Ce)

La mitica pizza nel ruoto di Pasqualino Rossi

  Per la nostra rubrica “Storie di Gusto” sono andato ad Alvignano per incontrare Pasqualino Rossi, nella sua pizzeria “Elite Rossi”. Il locale da poco ripreso con nuovi colori è davvero molto bello e regala una piacevole sensazione, Pasqualino mi ...

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Il Caciocavallo impiccato è con l’olio da olive

- Nei racconti di Salvatore e Monica. La Cascina Country House. Alvignano (Ce)

Caciocavalli "impiccati"

Salvatore e Monica gestiscono La Cascina Country House ad Alvignano, una gran bella location per appassionati e cultori del buon cibo, di cui vi parleremo in seguito. In questo particolare momento sono molto attento alla ristorazione, chi mi segue lo sa, perché ...

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Tagliarielli ceci e fagioli

Ricetta dello chef Marco Caruso. Ristorante 'La Cascina country house', Alvignano (Ce)

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Ingredienti per 10 persone: – Aglio 3 spicchi – Carote 3 – Cipolle 1 – Fagioli lessati 300 gr. – Ceci medi 300 gr. – Lardo 200 gr. – Olio extravergine d’oliva 1 bicchierino da caffè – Tagliarielli 600 gr. ...

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Pancotto con i fagioli

- Ricetta del ristorante, pizzeria e osteria 'Elite', Alvignano (Ce)

Pancotto con i fagioli

Ingredienti per 4/5 persone: – fagioli lessati gr 300 ( usiamo i cannellini o i mitici fagioli di “Controne”) – pane raffermo gr 400 (il pane cafone è l’optimum) – 1 cipolla ramata media – olio extra vergine di oliva ...

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