Home / Cucine Templari / Pizzerie / Sapureat. Frattamaggiore (Na)

- La pizza di Dante Amarante ci ha conquistato

Sapureat. Frattamaggiore (Na) - Pizza A'tradizion
Sapureat. Frattamaggiore (Na) - Pizza A'tradizion

Sapureat. Frattamaggiore (Na)

- La pizza di Dante Amarante ci ha conquistato

Pin It

Siamo a Frattamaggiore, come già scritto in altri precedenti articoli qui ci sono diversi indirizzi degni di nota e la riprova sta proprio nel fatto che i nostri Pizza Detector sono tornati qui, stavolta per scoprire un locale aperto da pochi mesi.  Sapureat si raggiunge facilmente, siamo infatti sul Corso Vittorio Emanuele III, si parcheggia comodamente lungo la strada (le strisce blu dopo le 20.00 non sono più a pagamento).

Già dall’esterno colpisce l’atmosfera un po’ “industrial” della pizzeria. Entrando la nostra sensazione viene confermata: arredi essenziali, design particolare, linee sobrie. Pavimento scuro, sedute e tavoli in perfetto stile industrial, pareti color crema e in fondo scure con scritte. Su una pareta imponente campeggia una foto di due mani che impastano. Davvero bella! Nel complesso è un ambiente moderno, giovanile, semplice ma con un non so che di estroso. Impatto decisamente positivo. Il locale non è grandissimo, quando si entra si vede sulla sinistra il forno a legna ed il banco di lavoro dove opera il pizzaiolo.

Diamo un’occhiata al menù. Ben concepito e studiato, ci sono poco meno di una trentina di proposte, i nomi delle pizze sono originali, gli abbinamenti accattivanti si va delle tradizionali a quelle più creative.

Prima delle pizze ci concediamo una porzione di (ottime) patate tagliate e fritte al momento.

Patatine

Patatine

Poi abbiamo gustato o’tronky (il tronchetto) con ripieno di provola di Agerola e d Emmental, ricoperto con prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini pachino, scaglie di parmigiano 24 mesi, olio Evo e basilico. Buonissimo.

O'Tronky

O’Tronky

Molto curata anche all’uscita, servita su di un tagliere di legno. Ottimo il ripieno e con una cottura perfetta.

O'Tronky - Dettaglio

O’Tronky – Dettaglio

E  la pizza chiamata a’Tradizion con fior di latte del Matese, friarielli da campo selezionati freschi, salsiccia di maiale nero casertano, olio Evo e basilico.

A'Tradizion

A’Tradizion

Abbiamo trovato delle pizze molto curate con condimenti di ottima qualità. Secondo noi potrebbe trattarsi di un impasto di tipo indiretto. L’impasto è molto curato e si presenta scioglievole ma nel contempo compatto al morso anche quando si raffredda un po’. Il cornicione si lascia mangiare, ha una fragranza media. Sicuramente qui siamo di fronte ad un impasto realizzato con una farina più grezza ( o con un blend di farine). Il panetto secondo noi ha un peso tra i 260/280 grammi. Quella di Sapureat è una pizza che ci ha decisamente sorpreso, eseguita perfettamente con attenzione ai dettagli. Buono il servizio, corretto il rapporto qualità-prezzo.

Sapureat Frattamaggiore (Na) - Dettaglio alveolatura

Sapureat Frattamaggiore (Na) – Dettaglio alveolatura

Il nostro parere:

  • Pizza ben eseguita con cura dei dettagli
  • Ingredienti e materie prime di ottima qualità
  • Servizio veloce e preciso
  • Corretto rapporto qualità – prezzo

 

Sapureat è una pizzeria davvero notevole. Il locale non è grande ma molto accogliente e dal design accattivante, presente da pochi mesi rappresenta già un punto fermo. La pizza di Dante Amarante ci ha sorpreso. Eccellente. Dante si dimostra davvero un talento e mette grande attenzione all’impasto e ai dettagli. La sua è una pizza che ha una precisa personalità. Gli ingredienti usati per il topping e le farciture sono di assoluta qualità. Il servizio è efficiente e veloce. Corretto il rapporto qualità prezzo. Insomma  Sapureat è un indirizzo che entra di diritto nella guida “templare” alle pizzerie di qualità. Complimenti !

 

 

Sapureat

Via Vittorio Emanuele III n. 163

Frattamaggiore (Na)

Tel. 081 1966 1298

Visita la pagina Fb di Sapureat

Lascia un Commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.I campi obbligatori sono evidenziati *

*

Utilizzando il sito e proseguendo con la navigazione accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi