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- A Natale il simbolo del calore della comunità

I Roccocò
I Roccocò

I roccocò

- A Natale il simbolo del calore della comunità

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Siamo entrati  nel vivo del periodo natalizio. Musica e decorazioni per le strade, addobbi in casa, corse frenetiche alla ricerca dei regali, preparativi culinari.Spesso le persone prese, dal vortice consumistico e commerciale del Natale, si ritrovano catapultate in situazioni che possono non sentire adatte al proprio modo di essere.

Il rischio che la persona può correre è perdere di vista ciò che è importante per sé.
Per evitare situazioni spiacevoli o di malessere può essere d’aiuto tener conto del significato personale che ognuno di noi attribuisce al Natale .

Per i cristiani è importante la nascita di Gesù, per gli atei o appartenenti ad altre religioni può essere un momento di raccoglimento in cui dedicarsi ai propri affetti. 

In attesa che arrivi il Natale e sia un momento di serenità e gioia, io mi diletto preparando i dolci della tradizione natalizia partenopea.

I Roccocò, con la loro forma rotonda, credo possano essere il simbolo di un abbraccio virtuale, di quel calore della comunità che troviamo durante le festività natalizie.

Ingredienti
– 500 g. di farina 00
– 350 g. di zucchero
– 180 g. di nocciole
– 180 g. di mandorle
– buccia grattugiata di un’arancia
– un cucchiaio di cacao in polvere
– mezzo bicchiere di succo d’arancia
– mezzo bicchiere d’acqua
– 1 cucchiaino di cannella
– un pizzico di noce moscata
– un pizzico di ammoniaca
– 1 albume

Procedimento

Versate sulla spianatoia la farina a fontana, al centro, ponete lo zucchero, le mandorle e le nocciole tritate grossolanamente, la buccia d’arancia, gli aromi, il cacao, l’ammoniaca ed aiutandovi con l’acqua ed il succo d’arancia impastate il tutto.
Formate dei bastoncini e chiudeteli formando delle ciambelle. Disponete i Roccocò su una teglia rivestita con carta forno e spennellateli con l’albume leggermente sbattuto.

Cuocete in forno a 180° per circa 15-20 minuti .

Sereno Natale!

 

 

 

 



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