Home / Editor's Choice / Gnocchi con zucca e salsiccia

- Ricetta dell'Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce)

Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce) - Gnocchi con zucca e salsiccia.
Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce) - Gnocchi con zucca e salsiccia.

Gnocchi con zucca e salsiccia

- Ricetta dell'Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce)

Pin It

Vi presentiamo un gustoso primo piatto che abbiamo degustato all’Agriturismo le Fontanelle di Pontelatone: gnocchi (cavati a mano dalla mitica signora Carmela) con zucca e salsiccia. La ricetta è dello chef Enrico Sabino. Un bel primo piatto semplice da preparare che vi sorpenderà.

La signora Carmela mentra fa gli gnocchi di patate

La signora Carmela mentra fa gli gnocchi di patate

Gnocchi zucca e salsiccia

 

Ingredienti per 4 persone

  • 450 gr. di gnocchi cavati a mano
  • 500 gr. di zucca nostrana tagliata a cubetti
  • 1 cipolla di Alife
  • 200 gr. pasta salsiccia
  • Sale q.b.
  • Olio Evo
  • Parmigiano q.b.
  • Peperoncino q.b.
Gli gnocchi di patate cavati a mano dalla signora Carmela

Gli gnocchi di patate cavati a mano dalla signora Carmela

 

Procedimento:

Per la salsa di zucca:

Rosolare la cipolla con olio evo, quando la cipolla è rosolata aggiungere la zucca tagliata a cubetti piccoli ed un pizzico di sale.

Far asciugare bene, dopo un pò aggiungiamo 200 cc di acqua e lasciamo ribollire.

Appena la zucca sarà cotta frulliamo il tutto.

Il sughetto pronto ad incontrare gli gnocchi

Il sughetto pronto ad incontrare gli gnocchi

 

Per il condimento:

Rosoliamo la pasta di salsiccia in padella, appena pronta uniamo alla salsa di zucca e lasciamo insaporire per circa 5 minuti.

Nel mentre cuociamo gli gnocchi (che hanno una cottura rapida) appena pronti mantechiamo con la crema di zucca.

Aggiungiamo del parmigiano.

Gnocchi zucca e salsiccia, il momento della mantecatura in padella

Gnocchi zucca e salsiccia, il momento della mantecatura in padella

Ecco il piatto è pronto, bisogna solo servire e augurare buon appetito.

Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce) - Gnocchi con zucca e salsiccia

Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce) – Gnocchi con zucca e salsiccia

 

Agriturismo Le Fontanelle

Via Salomoni Acquasanta

Pontelatone (Ce)

Tel. 0823 659263 – 347 2926204 – 347 7105566

Visita il sito web dell’Agriturismo Le Fontanelle 

 



Loading Facebook Comments ...

Utilizzando il sito e proseguendo con la navigazione accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi