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- La musica è cambiata. Ottima pizza ed eccellente rapporto qualità - prezzo

Colorito. Caserta - La Paesana
Colorito. Caserta - La Paesana

Colorito. Caserta

- La musica è cambiata. Ottima pizza ed eccellente rapporto qualità - prezzo

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Siamo a Caserta, città che ormai rappresenta davvero una meta imperdibile per gli amanti del buon cibo e della buona pizza. Qui gli indirizzi interessanti sono tanti. Tra quelli da evidenziare c’è sicuramente Colorito. A dire il vero qui c’eravamo già stati lo scorso Inverno, a pochi mesi dall’apertura, ma all’epoca la pizza non ci aveva entusiasmato per questo non lo avevamo pubblicato. Sapete bene che noi diamo spazio solo a ciò che rispetta i nostri parametri e se una cosa non ci convince, preferiamo non pubblicare.

Siamo tornati da Colorito a distanza di parecchi mesi e dobbiamo dire che la musica è davvero cambiata. Siamo rimasti sorpresi piacevolmente, ma andiamo per ordine.

Colorito. Caserta

Colorito. Caserta

Siamo su Viale Carlo III, il locale è situato dove si trova il centro Famila Superstore, davvero a pochi passi dalla Reggia di Caserta. Offre tantissimi vantaggi, in primis un grandissimo parcheggio (che comodità).

Ampi spazi, grandi vetrate, arredamento moderno, ambiente luminoso e familiare, c’è molto spazio interno di sicuro più di 150 coperti e un centinaio all’esterno. Innovativa è la proposta di pizzeria e “panuozzeria” in spazi e forni separati, (forni rigorosamente a legna).

Colorito. Caserta - Particolare sala

Colorito. Caserta – Particolare sala

Il menù pizza non è molto vasto, saranno una quindicina di pizze da scegliere ma in compenso qui si può mangiare di tutto, dai panuozzi, all’ottimo fritto artigianale, dai primi (anche di pesce), ai secondi, dai contorni, all’ottima carne infatti Colorito è anche braceria con carni e griglia in bella mostra ed offre ottimi dessert  (tra gli altri ci sono anche i dolci di Sal De Riso). Insomma un locale con una proposta davvero completa.

Paesana - Dettaglio

Paesana – Dettaglio

Veniamo alle pizze, come vi dicevamo la musica è cambiata e abbiamo trovato un prodotto assolutamente di qualità.

Noi abbiamo provato una bufalina con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, Grana Padano DOP e basilico fresco.

La Bufalina

La Bufalina

E una paesana con fior di latte di Agerola, salsiccia locale, patate di Avezzano e rosmarino.

La Paesana - dettaglio

La Paesana – dettaglio

Secondo il nostro parere si tratta di un impasto di tipo diretto opportunamente maturato in frigo, diremmo almeno 24 ore, la qual cosa lo ha reso ben digeribile, sicuramente a parer nostro le farine utilizzate sono semintegrali di tipo 0 o 1 o un blend di queste, vista e considerata la fragranza e il sapore intenso dell’impasto. Il diametro del disco e il peso dei panetti sono nella media delle pizze da noi degustate in città. Da segnalare che la bufalina è realizzata con un’ottima mozzarella di bufala, saporita, scioglievole e un pomodoro San Marzano di grande qualità.

Bufalina - Dettaglio alveolatura cornicione

La cosa poi che ci ha sorpreso ancora di più è l’eccellente rapporto qualità-prezzo se paragonato alla media della città e considerata anche la location centralissima e molto bella, con costi di gestione sicuramente alti, visto che anche il personale è numeroso e qualificato. Altra nota di merito per il servizio, impeccabile.

 

Il nostro parere:

  • Impasto di tipo diretto
  • Uso di materie prime e prodotti di qualità
  • Personale cortese e professionale
  • Rapporto qualità – prezzo eccellente

 

Colorito merita assolutamente una visita. Oggi rappresenta una tappa irrinunciabile a Caserta.

Troverete un’ottima pizza, un locale moderno, grande, organizzatissimo.

Oltre alla pizza ci sono anche altre proposte di cucina (piatti di carne e pesce), tutte di ottimo livello. Il servizio è eccellente, il personale cortese e abbiamo trovato un rapporto qualità – prezzo da non credere, (la margherita a 4 euro e il coperto ad 1 euro a Caserta sono una rarità ormai).

Interessante poi la loro “mission” ossia quella di promuovere le eccellenze campane e quelle regionali italiane. Ogni mese viene promosso un menù che omaggia un prodotto. Tutte le novità e le info le trovate sui loro social. Colorito è decisamente un indirizzo da segnare in agenda, oltre ai soliti nomi noti a Caserta. Provare per credere. Parola dei Templari del  Gusto.

 

Colorito

Viale Carlo III – km 24.850

C/o Famila Superstore

Caserta

Tel.  0823 184 44 20

Visita il sito web di Colorito



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