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Dolci

Cheesecake ai frutti di bosco

- Un dessert che è una garanzia

Cheesecake ai frutti di bosco

  La Cheesecake è un dessert freddo, gustoso ideale da servire agli ospiti. Fatto bene è una garanzia. Ecco la ricetta della nostra bravissima chef Silvia Cella.   Ingredienti   10 biscotti digestive 2 yogurt ai frutti di bosco 250 ...

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La zuppetta della Pasticceria Tommasecchia. Napoli

- Ecco la ricetta di questo dolce classico partenopeo

La zuppetta della Pasticceria Tommasecchia

  Le cose possono migliorare, in cucina e nella vita. Una determinata realtà che ha avuto una nascita povera di contenuti nel tempo può perfezionarsi fino a diventare un punto di riferimento, qualcosa di buono che rende più belle le ...

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La polacca aversana di Mungiguerra. Aversa (Ce)

- La storia di un dolce e una famiglia che porta avanti la tradizione

La polacca di Mungiguerra. Dettaglio ripieno

  Per la nostra rubrica “Storie di Gusto”, ho fatto tappa ad Aversa, sono qui per scoprire i segreti di un dolce molto amato e buonissimo che chi vive qui e nei comuni limitrofi conosce molto bene: la polacca aversana. ...

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Ecco sei zeppole da non perdere

- Un dolce itinerario in Campania

Le mitiche zeppole di San Giuseppe

  Il 19 Marzo è la data delle zeppole in Campania, gustosissimo dolce di forma rotonda, una ciambella morbida al morso, contraddistinta da un ‘cappello’ di crema pasticcera e decorate con delle squisite amarene e proposta in due versioni, fritta ...

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Cinque zeppole da non perdere a Napoli

- Un goloso itinerario in città

Le Zeppole della Pasticceria Carraturo

È una vera delizia della tradizione pasticcera italiana ed è in bella mostra nei banconi delle pasticcerie già nel periodo di Carnevale, anche se è il 19 Marzo la sua data in quel di Napoli: è la zeppola, dolce squisito ...

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Il roccobabà di Emilio Goglia

Emilio il Pasticciere. Casal di Principe (Ce)

Roccobabà - Emilio il Pasticciere - Casal di Principe (Ce)

Ci sono storie che è bello raccontare, storie di persone e di prodotti capaci di dare risalto ad interi territori o città. Casal di Principe è salita spesso alla ribalta per fatti non bellissimi, e spesso nell’immaginario collettivo è stata associata a ...

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Bugie di Carnevale ripiene al cioccolato

- Ricetta di Emilia Sensale

Bugie al cioccolato - Particolare

  A ben rifletterci, è difficilissimo dare una giusta definizione di una bugia, facilissimo che faccia molto male a chi ne scopre la sua natura menzognera. Il dizionario parla chiaro: una bugia è una affermazione non corrispondente al vero, una ...

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La sfogliatella “nuda”

- Ricetta dello chef Mario Strazzullo

La sfogliatella nuda dello chef Mario Strazzullo

  Non tutti ci fanno caso, ma la sfogliatella è vestita. Il dolce tipico napoletano, infatti, nato per caso nel XVIII secolo sulla Costiera Amalfitana, nella gustosa versione con crema e amarene della Santarosa, dalle mani di una monaca abile ...

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Storia e ricetta della zuppa inglese, un dolce più napoletano di quel che sembra

- La ricetta del pasticcere Guglielmo Mazzaro

La zuppa inglese napoletana

Bianco è notoriamente il colore del candore e non a caso nei periodi difficili si usa l’espressione “vedere tutto nero”. Bianco è il colore della luce e la si desidera più di ogni altra cosa quando il buio sembra conquistare ...

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La Sfogliacampanella di Vincenzo Ferrieri. Sfogliatelab. Napoli

- Un dolce che unisce golosamente il babà e la sfogliatella

Le sfogliecampanelle

È notizia scritta nei libri di storia dell’arte che abbiamo avuto comunemente sui nostri banchi di scuola: le chiese gotiche tendevano all’altezza per avvicinarsi al cielo, dunque a Dio. Da oggi c’è un dolce che si erge verso l’alto e ...

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