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Contorni

Melanzane alla “Molara”

- Ricetta della chef Isabella Preziuso. Locanda La Molara. Summonte (Av)

Melanzane alla "Molara", semplici e squisite.

La chef Isabella Preziuso ci presenta un piatto “tradizionale” da sempre proposto alla Locanda La Molara a Summonte (Av), è una vecchia ricetta di sua nonna che si faceva anticamente  proprio a Summonte ed anche in altre case “irpine”. Le “melanzane ...

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Insalatina di seppia arrostita, pinoli e mandorle

- Ricetta della 'Grotta', Hostaria, vineria. Casalnuovo (Na)

Insalatina di seppia arrostita, pinoli e mandorle

Ingredienti per 4 persone: – 4 seppie grandi – 100 gr. pinoli – 100 gr. mandorle lamellate – 1 radicchio – 1 fascetto di rucola – 1 limone – 3 cucchiai di olio evo – Sale e pepe q.b. Procedimento:  ...

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Involtini mediterranei di melanzana

- Ricetta semplice e risultato garantito

Involtini mediterranei di melanzana

 Ingredienti : Per 8/10 involtini – Due Melanzane – 100 gr di scamorza affumicata– 200 gr di prosciutto cotto in fettine sottili– 2 pomodori– 8/10 foglie di Basilico– 5 cucchiai di passata di pomodoro– 30 gr di parmigiano grattugiato– Olio – Sale q.b. – ...

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