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Antipasti

Zucchine tonde ripiene al forno

- Un piatto semplice, gustoso e bello da vedere

Zucchina ripiena al forno

Amici vi propongo un piatto semplice da realizzare, gustoso e bello anche da vedere. Lo preparo spesso e vi assicuro un’ottima riuscita. Usiamo per questa ricetta le zucchine tonde che sono ricche di polpa e che ben si prestano a ...

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Patata ripiena al forno

- Ricetta dello chef Domenico Guglielmi. C’era una Volta. Potenza

Patata ripiena

  Lo chef Domenico Gugliemi di C’era una Volta a Potenza ci propone una ricetta semplicissima, di facile esecuzione, ma che vi darà enorme soddisfazione. Questa è una sorta di rivisitazione della patata che anticamente, secondo la tradizione contadina, si ...

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Carciofi ripieni con cuore di patate, ricotta e pancetta affumicata su vellutata di piselli

- Ricetta dello chef Antonio Esposito. La Grotta. Casalnuovo (Na)

Carciofi ripieni con cuore di patate, ricotta e pancetta affumicata su vellutata di piselli

Lo chef Antonio Esposito ci propone una ricetta davvero interessante per fare dei meravigliosi carciofi ripieni, con patate, ricotta e pancetta, a dare colore e personalità al piatto anche la vellutata di piselli, su cui il carciofo ripieno viene appoggiato ...

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Pane con le olive

- Proviamo a farlo a casa

Pane con le olive

Sono sincera. Non ho ancora una grande esperienza con la panificazione e solo da poco tempo ho iniziato la mia avventura con il “lievito madre”. Il mio “Danielino” (l’ho chiamato così perché mi sembrava bello rispettare la tradizione e dargli ...

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Millefoglie di spinaci, pancetta e uovo in camicia

- Semplice, gustosa e di grande effetto

Millefoglie di spinaci, pancetta e uovo in camicia

Rientrare a casa tardi, avere poco tempo per cucinare, non possono essere mai delle buone scuse per portare in tavola una cena sciatta o precotta. Oggi vi propongo una ricetta semplice, gustosa e anche di grande effetto, da realizzare con ...

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Il Panettone gastronomico

- La ricetta per farlo a casa e farcirlo come più ci piace

Il Panettone gastronomico

Ingredienti: Biga: 100 g manitoba 50 gr. farina 00 80 ml. Acqua a 28 C° 25 gr. lievito fresco Impasto: 300 gr. farina manitoba 150 gr. farina 00 40 gr. zucchero 10 gr. miele 225 gr. uova intere 20 gr. ...

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Sformatino di Cicoria e Patate

- Ricetta del Ristorante Del Borgo. Castel Di Sasso (Ce)

Sformatino di Cicoria e Patate

Il nostro amico Pasquale Izzo del ristorante Del Borgo a Castel di Sasso (Ce), ci propone questo piatto semplicissimo da preparare e tipico del periodo invernale, è infatti uno sformatino che vede come ingrediente principale la cicoria che si trova ...

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Alla Tavola dei Borbone con la Torta Rustica di Ippolito Cavalcanti

- Al Museo Archeologico Nazionale di Napoli appuntamento goloso con ricette antiche

La Torta rustica di Ippolito Cavalcanti

La storia, vestita con un gustoso abito di ricette antiche e ancora apprezzata dai moderni, è una vanitosa signora che spesso bussa alla porta della nostra mente. Per chi lavora o semplicemente è amante del buon cibo, è più che ...

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Polpettine da aperitivo

- Deliziose ed invitanti

Polpettine

  Mentre scrivo il mio articolo, mi rendo conto che è proprio l’ora giusta per l’aperitivo e allora prepariamo le polpettine. Sono dei deliziosi bocconcini di carne al cui impasto è stata aggiunta la mortadella, che darà alle polpettine quel ...

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Sformatino di melanzane con ricotta di bufala e pistacchio

- Ricetta dello chef Simone Profeta. Locanda del Profeta. Napoli

Sformatino di melanzane con ricotta di bufala e pistacchio

  Lo chef Simone Profeta della Locanda del Profeta a Napoli ci propone questo delizioso sformatino di melanzane con ricotta di bufala e pistacchio, una ricetta semplice che vi darà grande soddisfazione. Occhio alla ricetta.   Ingredienti per 4 persone:   1 kg melanzane 1 kg ...

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