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News ed Eventi

Le domande più frequenti sull’olio da olive

- Dalla parte dei consumatori, sempre

Il "prezioso"olio

  Abbiamo raccolto dai tanti consumatori che seguono le nostre attività una serie di domande sull’olio da olive che sempre di più consumiamo. Notiamo che c’è tanta preoccupazione e comunque ancora poca corretta informazione a riguardo, perciò abbiamo voluto rispondere ...

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L’educazione napoletana di Bernardo D’annolfo

- La buona pizza a Bruxelles

La margherita di Bernardo D'annolfo

  Per la rubrica “Storie di Gusto” ho deciso di intervistare e farvi conoscere Bernardo D’annolfo, un giovane pizzaiolo che ha sta spopolando a Bruxelles in Belgio con la sua pizzeria Ciaooo e sta diffondendo quella che lui chiama “educazione ...

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Salvatore Lioniello e la sua “diversamente napoletana”

- Pizzeria Da Lioniello. Orta di Atella (Ce)

La Margherita con bufala di Salvatore Lioniello

Sono stato ad Orta di Atella per incontrare uno dei pizzaioli più in voga del momento, uno dei più ammirati sui social e sul web, Salvatore Lioniello, il famoso “pizzaiolo col cappello”. La sua è una storia interessante, potremmo dire è ...

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‘A Napoli cu na bona salute!’

- Fino al 31 maggio la mostra di Emilia Sensale, protagoniste le bontà partenopee

Mostra di Emilia Sensale Maggio Napoletano

NAPOLI – Cibo bello da vedere e buono da mangiare. Sono le bontà tipiche partenopee le protagoniste indiscusse delle opere pittoriche e fotografiche di Emilia Sensale, giornalista, poetessa e nostra amica. La mostra di Emilia rientra nelle iniziative del Maggio Napoletano promosso dall’Assessorato ...

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In ricordo di Franco Pagliaro, un uomo perbene e un grande maestro della pizza

- Il Solito Posto. Caserta

La mitica Carabiniera di Franco Pagliaro

  Franco Pagliaro era un uomo perbene, uno dei riferimenti del mondo pizza a Caserta, un vero maestro per tanti che sotto la sua guida e con i suoi consigli sono poi nel tempo diventati affermati pizzaioli. Ho avuto il ...

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La pizza tradizional-popolare di Ciro Salvo

- 50 Kalò. Napoli

La margherita di Ciro Salvo - 50 Kalò. Napoli

  Sono andato a trovare Ciro Salvo nella sua pizzeria 50 Kalò in Piazza Sannazzaro a Napoli. Ciro Salvo è senza ombra di dubbio una delle eccellenze nazionali del mondo pizza, un vero innovatore pur rimanendo sempre ben ancorato alla ...

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Salvatore Impero e la sua Pizza “Cloud”

- Eat to Eat. Frattamaggiore (Na)

Pizza Cloud di Salvatore Impero - Double Crunch con Mortadella Bolognese IGP e provolone del Monaco

  Per la rubrica “Storie di Gusto”, sono andato a trovare ed intervistare Salvatore Impero, pizzaiolo creativo, di talento, l’inventore della “Pizza Cloud”, e tra le altre cose personaggio vulcanico con un’interessante vena artistica, conosciamolo meglio….. Ciao Salvatore “Buonasera Brian”… ...

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Ciccio Vitiello. Alternative di tradizione

- Casa Vitiello. Tuoro, Caserta

La Margherita di Ciccio Vitiello con pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, olio evo

  Sono andato da Casa Vitiello nell’antico quartiere di Tuoro a Caserta, per incontrare ed intervistare Francesco “Ciccio” Vitiello, che da pochi anni ha intrapreso un percorso importante e convinto che partendo dalla tradizione lo ha portato ad innovare ed ...

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Vincenzo Di Fiore. L’amore per il territorio e per la qualità dei prodotti.

- Pizzeria Bella Napoli. Acerra (Na)

La Fior di Margherita di Vincenzo di Fiore

  Per la rubrica “Storie di Gusto” sono andato a trovare Vincenzo di Fiore nella sua pizzeria ad Acerra. Vincenzo è indubbiamente un personaggio importante perché nella zona è stato un po’ il precursore per quello che riguarda un “percorso ...

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L’olio di qualità, l’autentico extravergine

- Come sceglierlo

Pane cotto a legna e olio

Molti prodotti alimentari nel corso della storia hanno subito una massiccia evoluzione, soprattutto della materia prima, che è passata da prodotto commodity a prodotto con un marchio di origine e tutela. Il vino da questa evoluzione ne è uscito vincitore, ...

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