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Editor’s Choice

Fregola risottata con asparagi, tartufo nero e scamorza affumicata

- Ricetta dello chef Gianfranco Palmisano. Gaonas officine del Gusto. Martina Franca (Ta)

Fregola risottata dello chef Gianfranco Palmisano

Lo chef Gianfranco Palmisano del Gaonas Officine del Gusto di Martina Franca (Ta) ci propone questo interessante piatto, la fregola (tipica pasta sarda) cucinata a mò di risotto con asparagi, tartufo nero e scamorza. Ricetta davvero stuzzicante. Scopriamo come si ...

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Fusilli Irpini con speck, salsiccia e pesto di rucola

- Ricetta dello chef Fiore delle Fave. Fiore 1985. Sant'Agata de' Goti (Bn)

Fusilli Irpini con speck, salsiccia e pesto di rucola

  Lo chef  Fiore delle Fave del ristorante, pizzeria Fiore 1985 ci regala la ricetta di questo primo piatto semplice e gustoso. Il formato di pasta sono i fusilli irpini, qui preparati con un sugo molto interessante con salsiccia sbriciolata, lo speck, ...

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Sporcamuss

- La ricetta di questi tipici dolcetti pugliesi

Sporcamuss

Gli Sporcamuss  sono dei piccoli dolci pugliesi (si fanno soprattutto a Bari e provincia), sono semplici e buonissimi. Si chiamano così perché quando li mangiate  (tra lo zucchero a velo e la crema di cui sono ripieni) faticherete a non sporcarvi ...

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Spaghettoni con asparagi, pomodorini di Corbara e guanciale croccante

- Ricetta dello chef Pietro Leonetti. Il Frantoio Ducale. Castel Morrone (Ce)

Spaghettoni con asparagi, pomodorini di Corbara e guanciale croccante

  Pietro Leonetti, chef del ristorante il Frantoio Ducale di Castel Morrone (Ce), ci propone un primo piatto che vede come ingrediente principale i meravigliosi asparagi selvatici, (tipici della Primavera ma che in realtà, a seconda delle condizioni meteo, riusciamo a ...

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Spaghetti con vongole veraci, seppie e fave dell’Agro nocerino – sarnese

- Ricetta del ristorante Cantina del Vescovo. Nocera Inferiore (Sa)

Spaghetti con vongole veraci, seppie e fave dell'agro nocerino - sarnese

Lo chef Rosario Califano del ristorante La Cantina del Vescovo a Nocera Inferiore (Sa), ci propone un buonissimo primo piatto. Un connubio di terra e mare grazie alla presenza delle fave, delle vongole e delle seppie. Vediamo come si prepara ...

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Lasagne agli asparagi

- Una ricetta sorprendente

Lasagna agli asparagi - Dettaglio

La primavera porta sulle nostre tavole uno dei miei ortaggi preferiti: gli asparagi. Una vera e propria miniera di vitamine (in particolare vitamina A e vitamina C), fibre vegetali e acido folico. Ne esistono diverse specie, dagli asparagi comuni a ...

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Pizzeria 450 gradi. Pomigliano d’Arco (Na)

- Gianfranco Iervolino non si smentisce. Garanzia.

Pizzeria 450 gradi. Pomigliano D'Arco (Na) - La margherita di Gianfranco Iervolino

Siamo a Pomigliano D’Arco in provincia di Napoli, località piena di vita che da un po’ mostra un interessante fermento e vede la presenza di interessanti indirizzi. Proprio qui ha deciso di aprire la sua pizzeria Gianfranco Iervolino, uno dei nomi importanti ...

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Badalamenti Cucina e Bottega. Palermo

- Da non perdere. Tappa obbligata.

Badalamenti Cucina e Bottega. Palermo -
 Busiate spada e melanzane

E’ una bella Domenica di inizio Marzo, il clima mite ed il caldo sole della Sicilia ci permettono di dimenticare per qualche giorno l’ondata di freddo che ha appena investito tutta Italia. Siamo a Mondello, la celebre frazione di Palermo ...

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La pastiera di grano, il dolce napoletano tipico della Pasqua

- Ecco la ricetta per farla a regola d'arte

La pastiera napoletana

  Ingredienti per una pastiera per 10/12 persone:  –  Un kg di pasta frolla (se volete farla da voi a parte vi diamo il procedimento) –  650 gr. di ricotta di pecora –  500 gr. di zucchero –  400 gr. di grano ...

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Il Soffione di ricotta

- Ricetta di Daniela Carissimo. Dolci Tentazioni Trivento (Cb)

- Ricetta di Daniela Carissimo. Dolci Tentazioni Trivento (Cb)

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Soffione di ricotta di Daniela Carissimo

Ecco la ricetta del Soffione di ricotta della bravissima Daniela Carissimo della pasticceria Dolci tentazioni a Trivento. Il Soffione di ricotta un dolce tipico di Trivento e di alcuni borghi dell’alto Molise molto semplice da preparare che normalmente si fa ...

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