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Cucina nella Puglia

Selezione delle migliori cucine pugliesi dove è possibile mangiare pietanze tipiche o innovative, mete enogastronomiche scelte appositamente dalla nostra “guarnigione templare”. Una guida per gli amanti dell’antica cucina o per coloro che vogliono provare nuove sensazioni culinarie, esperienze indimenticabili per la vista, l’olfatto e il palato.

L’Aratro. Alberobello (Ba)

- A cena nel trullo. Ottima cucina della tradizione

L'Aratro ristorante . Alberobello (Ba) - Esterno

Alberobello è uno di quei luoghi che non si possono non visitare almeno una volta nella vita, una delle meraviglie italiane famose nel mondo. Dopo un bel giro della ridente cittadina, e dopo aver fatto anche noi i “bravi turisti”, ...

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Porta di Basso. Peschici (Fg)

- Cucina raffinata e location da favola. Il regno dello chef Domenico Cilenti

Porta di Basso. Peschici (Fg) - Spaghetti con cozze, vongole e borragine.

Siamo a Peschici, un piccolo angolo di Paradiso, un antico borgo di mare affacciato sulle acque dell’Adriatico. Siamo nel Gargano, nel punto più a nord dell’intera Puglia.  Peschici è una rinomata meta turistica. Siamo qui perche abbiamo deciso di cenare ...

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Osteria Al Duomo. Vieste (Fg)

- Una grande conferma. Garanzia assoluta.

Osteria Al Duomo. Vieste (Fg) - strascinati con cime di rapa, straccetti di calamari e colatura di alici

Siamo tornati nel Gargano a Vieste, per noi tappa abbastanza frequente. Lo ammettiamo abbiamo un debole per questo luogo, amiamo il suo mare, il suo clima, il suo centro antico. Ci sentiamo un po’ a casa. Amiamo il “genius loci”, ...

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Il Posticino. Barletta

- La cucina di Antonio Demattia, un riferimento in città

Il Posticino. Barletta. Cavatelli con seppie e cozze su crema di zucchine

Siamo a Barletta (la città della famosa e storica Disfida), siamo stati qui per visitare il suo bellissimo centro storico (riqualificato di recente), qui c’è tanto da vedere, tra le tante cose il Castello, la Cantina della Sfida, la bellissima ...

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Verde Matematico. Bisceglie (Bt)

- Una location originale più una cucina creativa di grande livello. Matematico!

Verde Matematico. Bisceglie (Bt) - Esterno locale

Siamo a Bisceglie, incastonata tra il Mar Adriatico i primi pendii delle Murge nell’entroterra, è una città ricca di storia, con un suggestivo centro antico, il porto e antiche tradizioni anche gastronomiche con una cucina chiaramente di mare ma che ...

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Sale e Pepe. Contrada Galante. Ostuni (Br)

- Valorizzare un territorio con semplici ingredienti

Banco carne pronto per l'arrosto, con Bombette, Salsiccia, fegatini e costate.

Era da tempo che avevo inserito in agenda questo posto, che per la sua dislocazione e lontananza dal centro urbano, ci riporta nuovamente in contrada Galante, giá visitata nel recente passato per altre scoperte. Contrada che racchiude tre comuni, Ostuni, ...

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Osteria al Duomo. Vieste (Fg)

- Nel centro storico, i sapori viestani e del Gargano

Osteria al Duomo - Vieste (Fg)

  Siamo a Vieste, la perla del Gargano, il cui abitato si trova su una piccola penisola rocciosa, con una forma particolare ed è caratteristica per le sue tre baie separate da due punte: Punta San Francesco e Punta Santa Croce. ...

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Osteria di Chichibio. Polignano a mare (Ba)

- Per chi ama il pesce è una garanzia

Osteria di Chichibio - Polignano a mare (Ba)

Il nostro giro alla scoperta dei ristoranti da non perdere ci porta a Polignano a mare. Siamo a poco più di 30 Km da Bari. Questo è un piccolo paradiso, Polignano è la città che diede i natali a “mister ...

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Al De Pace. Gallipoli (Le)

- Un percorso emozionante in terra salentina

Al De Pace. Gallipoli (Le) - Particolare della sala interna

Serata a Gallipoli, voglio mangiare pesce ma non voglio seguire la “massa”…cerco un posticino che sia particolare e non turistico. In zona (come capita spesso nelle località turistiche) compaiono una miriade di ristoranti e molti “deja vu”dozzinali. Provo Al De ...

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Falsopepe. Enoteca, ristorante. Massafra (Ta)

- Dove il tempo sembra non passare mai

Falsopepe. Massafra (Ta) - Saletta interna

Qual è la forma più antica di scambio commerciale? Il “baratto” ovvio, e a questo punto vi chiederete: “Cosa c’entra il baratto con il cibo?” Cibo e cultura sono un accostamento spesso vincente, come lo è l’iniziativa culturale del baratto ...

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