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Cucina nella Campania

Selezione delle migliori cucine campane dove è possibile mangiare pietanze tipiche o innovative, mete enogastronomiche scelte appositamente dalla nostra “guarnigione templare”. Una guida per gli amanti dell’antica cucina o per coloro che vogliono provare nuove sensazioni culinarie, esperienze indimenticabili per la vista, l’olfatto e il palato.

La Corte dei Filangieri. Candida (Av)

- La cucina del territorio, senza compromessi. Garanzia

La Corte dei Filangieri. Candida (Av) - La puttanesca

E’ una Domenica invernale ma baciata dal sole, siamo in Irpinia, abbiamo scelto per pranzo di tornare dopo anni alla Corte dei Filangieri. Siamo a Candida, borgo ad una decina di Km da Avellino, siamo a poco meno di 600 ...

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Agriturismo Cerreto. Calvi Risorta (Ce)

- L’equilibrio del gusto

Agriturismo Cerreto. Calvi Risorta (Ce) - Risotto carciofi e parmigiano

Siamo a Calvi Risorta, a pochi Km da Capua. Questo è un territorio dalla storia antichissima, qui c’era l’antica colonia romana di Cales (da visitare se siete in zona il sito archeologico dell’antica Cales, davvero interessante). Domenica a pranzo abbiamo ...

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Bacco e Demetra. Mignano Monte Lungo (Ce)

- Una buona osteria di paese. Il valore della genuinità

Bacco e Demetra. Mignano Monte Lungo (Ce) - Trofie con porcini e salsiccia

Siamo a Mignano Monte Lungo, centro dell’alto casertano che si trova in una zona di grande interesse storico proprio al confine con Lazio e Molise. Qui si arriva facilmente grazie all’Autostrada A1 (uscita San Vittore). Proprio al centro del paese ...

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La Cantina dei Briganti. Aterrana. Montoro (Av)

- In un piccolo ristorantino in pietra una grande cucina del territorio

Pasta e patate con provola e funghi

Siamo in quella parte di Irpinia che confina con il salernitano, precisamente ad Aterrana, frazione di Montoro. Questo è un piccolo borgo che conserva il fascino del passato.  Attraversiamo la piazzetta centrale dominata dalla chiesa di Montevergine, con il suo ...

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Agriturismo Monte Maggiore. Formicola (Ce)

- Il trionfo dei sapori contadini

Agriturismo Monte Maggiore. Formicola (Ce) - Trofie con porcini e salsiccia

E’ Domenica e per pranzo abbiamo deciso di provare la cucina dell’Agriturismo Monte Maggiore. Era da un po’ che lo avevamo segnato in agenda, ne avevamo sentito parlare bene spesso, dobbiamo appurare. Siamo a Formicola un piccolo paese della provincia ...

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Vineria del Borgo. Montefalcione (Av)

- Un bellissimo wine bar e un’ottima cucina del territorio

Vineria del Borgo. Montefalcione (Av) - Entrecote con porcini e provola

E’ Sabato sera ci regaliamo una passeggiata nel borgo di Montefalcione. Siamo nella bella provincia irpina, non è un paese conosciutissimo ma merita! Ma andiamo per gradi. Per chi come noi proviene dalla provincia di Napoli, l’uscita è quella di ...

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Rifugio Urupreta. Summonte (Av)

- Un fantastico ritrovo con un'eccellente cucina del territorio

Rifugio Urupreta. Summonte (Av) -
 Orecchiette al grano arso con noci, guanciale e pecorino

E’ Domenica, classica giornata autunnale di fine Ottobre, nuvolosa e con un clima quasi invernale. Nonostante tutto la giornata si presta per una tranquilla gita fuori porta nella nostra amata provincia irpina. La nostra destinazione è Summonte, delizioso paesino. Immerso ...

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Il Frantoio Ducale. Castel Morrone (Ce)

- Pietro Leonetti non si smentisce mai. Garanzia assoluta.

Il Frantoio Ducale. Castel Morrone (Ce) - Casarecce noci e porcini

Siamo tornati a trovare lo chef Pietro Leonetti per provare nuovamente la sua cucina e le sue proposte, una cucina per cui proviamo un debole, lo ammettiamo. Ma andiamo per ordine. Siamo a Castel Morrone, un borgo dalle origini antichissime, ...

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Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce)

- Una passeggiata in campagna, tra le vigne di Casavecchia e poi in cucina. Poesia

Le Fontanelle. Vigneto di Casavecchia in Località Petronilla con il borgo di Pontelatone sullo sfondo

Ci sono luoghi che puoi descrivere e raccontare solo se riesci realmente a dare voce alle emozioni. E’ quello che cercherò di fare descrivendovi la mattina che ho trascorso all’Agriturismo Le Fontanelle. Siamo a Pontelatone, nell’area trebulana (che oltre a Pontelatone comprende ...

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Hosteria Le Gourmet. Sperone (Av)

- Peppino Caramiello è una garanzia

Hosteria Le Gourmet. Sperone (Av) - Paccheri con baccalà e papaccelle

Domenica settembrina di sole, l’aria è frizzantina ci siamo fermati per pranzo in un posticino che abbiamo già visitato in passato: Hosteria wine bar le Gourmet. Siamo a Sperone tra l’agro nolano e Baiano. Qui siamo già nel parco nazionale ...

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