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Cucine Regionali

Selezione delle migliori cucine italiane dove è possibile mangiare pietanze tipiche o innovative, mete enogastronomiche scelte appositamente dalla nostra “guarnigione templare”. Una guida per gli amanti dell’antica cucina o per coloro che vogliono provare nuove sensazioni culinarie, esperienze indimenticabili per la vista, l’olfatto e il palato.

La Corte dei Filangieri. Candida (Av)

- La cucina del territorio, senza compromessi. Garanzia

La Corte dei Filangieri. Candida (Av) - La puttanesca

E’ una Domenica invernale ma baciata dal sole, siamo in Irpinia, abbiamo scelto per pranzo di tornare dopo anni alla Corte dei Filangieri. Siamo a Candida, borgo ad una decina di Km da Avellino, siamo a poco meno di 600 ...

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Agriturismo Cerreto. Calvi Risorta (Ce)

- L’equilibrio del gusto

Agriturismo Cerreto. Calvi Risorta (Ce) - Risotto carciofi e parmigiano

Siamo a Calvi Risorta, a pochi Km da Capua. Questo è un territorio dalla storia antichissima, qui c’era l’antica colonia romana di Cales (da visitare se siete in zona il sito archeologico dell’antica Cales, davvero interessante). Domenica a pranzo abbiamo ...

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Bacco e Demetra. Mignano Monte Lungo (Ce)

- Una buona osteria di paese. Il valore della genuinità

Bacco e Demetra. Mignano Monte Lungo (Ce) - Trofie con porcini e salsiccia

Siamo a Mignano Monte Lungo, centro dell’alto casertano che si trova in una zona di grande interesse storico proprio al confine con Lazio e Molise. Qui si arriva facilmente grazie all’Autostrada A1 (uscita San Vittore). Proprio al centro del paese ...

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La Cantina dei Briganti. Aterrana. Montoro (Av)

- In un piccolo ristorantino in pietra una grande cucina del territorio

Pasta e patate con provola e funghi

Siamo in quella parte di Irpinia che confina con il salernitano, precisamente ad Aterrana, frazione di Montoro. Questo è un piccolo borgo che conserva il fascino del passato.  Attraversiamo la piazzetta centrale dominata dalla chiesa di Montevergine, con il suo ...

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Osteria da Fortunata. Roma

- Il Libero pensiero … nel cuore della Capitale

Osteria da Fortunata. Roma - Fettuccine al ragù

Si faceva strada tra i curiosi, gli avevano detto che Giordano Bruno quel giorno 17 febbraio A.D. 1600 sarebbe stato arso in piazza di fronte al popolo ad esempio per quel popolo ignorante che lui per forza voleva istruire. Avevano ...

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Trattoria La Lanterna. Venafro (Is)

- Cucina verace e sincera in un palazzetto baronale

Trattoria La Lanterna. Venafro (Is) - Lasagna con polpettine di carne

Siamo in provincia di Isernia a Venafro, la quarta città del Molise per numero di abitanti. Ci troviamo nel lembo estremo occidentale della regione, proprio al confine con Lazio e Campania. In effetti è un passaggio di transito obbligato per chi ...

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Agriturismo Monte Maggiore. Formicola (Ce)

- Il trionfo dei sapori contadini

Agriturismo Monte Maggiore. Formicola (Ce) - Trofie con porcini e salsiccia

E’ Domenica e per pranzo abbiamo deciso di provare la cucina dell’Agriturismo Monte Maggiore. Era da un po’ che lo avevamo segnato in agenda, ne avevamo sentito parlare bene spesso, dobbiamo appurare. Siamo a Formicola un piccolo paese della provincia ...

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Vineria del Borgo. Montefalcione (Av)

- Un bellissimo wine bar e un’ottima cucina del territorio

Vineria del Borgo. Montefalcione (Av) - Entrecote con porcini e provola

E’ Sabato sera ci regaliamo una passeggiata nel borgo di Montefalcione. Siamo nella bella provincia irpina, non è un paese conosciutissimo ma merita! Ma andiamo per gradi. Per chi come noi proviene dalla provincia di Napoli, l’uscita è quella di ...

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Rifugio Urupreta. Summonte (Av)

- Un fantastico ritrovo con un'eccellente cucina del territorio

Rifugio Urupreta. Summonte (Av) -
 Orecchiette al grano arso con noci, guanciale e pecorino

E’ Domenica, classica giornata autunnale di fine Ottobre, nuvolosa e con un clima quasi invernale. Nonostante tutto la giornata si presta per una tranquilla gita fuori porta nella nostra amata provincia irpina. La nostra destinazione è Summonte, delizioso paesino. Immerso ...

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Il Frantoio Ducale. Castel Morrone (Ce)

- Pietro Leonetti non si smentisce mai. Garanzia assoluta.

Il Frantoio Ducale. Castel Morrone (Ce) - Casarecce noci e porcini

Siamo tornati a trovare lo chef Pietro Leonetti per provare nuovamente la sua cucina e le sue proposte, una cucina per cui proviamo un debole, lo ammettiamo. Ma andiamo per ordine. Siamo a Castel Morrone, un borgo dalle origini antichissime, ...

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