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- Una pizza che non delude mai. Conferma

Bavarian. San Prisco (Ce) - La Mai Vista
Bavarian. San Prisco (Ce) - La Mai Vista

Bavarian. San Prisco (Ce)

- Una pizza che non delude mai. Conferma

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Siamo a San Prisco, in provincia di Caserta, qui c’è un locale che da anni lavora benissimo ed è molto ben frequentato, è il Bavarian. Ci siamo tornati a distanza di un anno per monitorare un po’ la situazione. Ma andiamo per ordine.

Il Bavarian si raggiunge facilmente, si parcheggia l’auto senza problemi anche perché pur essendo nel comune di San Prisco si trova molto vicino alla grande area mercato di Santa Maria Capua Vetere, quindi ci sono posti auto a volontà.

Entrando la sensazione è positiva. Il locale è molto grande e capiente, tutto in legno, con un bel bancone, un soppalco, sedie e panchine, schermi Tv in ogni angolo, insomma è un posto molto carino ed accogliente, nello stile e negli arredi ricorda un pub tedesco (del resto il nome Bavarian fa capire a cosa ci si sia ispirati).

Mai Vista - Dettaglio farcitura

Mai Vista – Dettaglio farcitura

Da Bavarian si può gustare una carne eccellente, italiana ed estera (chianina, fassona, marchigiana e persino il mitico manzo di Kobe), entrando abbiamo notato ben esposti e visibili i numerosi attestati che certificano la provenienza e la qualità della carne proposta e usata in cucina.

I panini sono uno spettacolo (confessiamo di averli già provati in passato) così come la carne servita in piatto e le altre proposte presenti nel menù capaci di accontentare un po’ tutti. Notiamo anche dei primi piatti intriganti e tanto altro. Noi però siamo tornati qui per gustare la pizza e che pizza sia. Nel menù ci sono una trentina di proposte pizza (le classiche e le speciali), con begli abbinamenti senza fronzoli.

Abbiamo gustato una capricciosa con pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto artigianale, olive nere di Gaeta, funghi champignon freschi, e carciofini a spicchi.  Davvero buona.

Capricciosa

Capricciosa

E una pizza chiamata Mai Vista con fior di latte, mortadella favola con cotenna, ricotta di bufala, limone e granella di pistacchio. Sorprendente.

La Mai Vista

La Mai Vista

Abbiamo trovato una pizza di ottimo livello, bella anche da vedere con un diametro anche superiore ai 30 cm, tuttavia non è una di quelle pizze che quando le mangi ti fanno sentire strapieno, questo perché l’impasto è molto leggero ed il disco viene steso molto, gli ingredienti sono di buona qualità e ben distribuiti, anche il cornicione si lascia mangiare. Secondo noi qui siamo di fronte ad un impasto di tipo diretto fatto con la classica farina doppio 0 o con un “blend” di 0 e doppio 0. E’ un impasto ben eseguito, sicuramente con una lunga lievitazione anche superiore alle 36 ore. A parer nostro il peso dei panetti è di circa 250 gr.

Mai Vista - Dettaglio

Mai Vista – Dettaglio

Il nostro parere:

  • Impasto di tipo diretto
  • Locale grande con proposta molto ampia e variegata
  • Giusto rapporto qualità- prezzo
  • Servizio veloce e professionale

 

Bavarian si conferma come indirizzo sicuro. Oltre che pizzeria è un pub e steak house di ottimo livello, con prodotti e carni di grande qualità (qui tra l’altro si può gustare anche il mitico schweinshaxe, il famoso stinco di maiale tedesco bavarese). Bavarian è anche braceria, ristorante con interessanti primi piatti. E’ molto frequentato da anni, pur non essendo molto social, questo significa che qui c’è sostanza, si lavora davvero bene e chi viene la prima volta normalmente ci ritorna. Noi abbiamo trovato una pizza di ottima fattura, ben eseguita, leggera e con ingredienti per il topping di buona qualità. Una pizza senza fronzoli. Ottima la carta delle birre (oltre 70) sia in bottiglia che alla spina.

Il servizio è veloce e preciso. Giusto il rapporto qualità – prezzo, il conto è commisurato alla qualità della proposta. Indirizzo consigliato. Parola dei Templari del Gusto…

 

 

Bavarian

Via Gaeta n.12

San Prisco (Ce)

Tel.  0823 797657

Visita il sito web del Bavarian 



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