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- La pizza appagante di Ciro Savarese

Anema & Pizza. Arzano. Pizza Del Monaco
Anema & Pizza. Arzano. Pizza Del Monaco

Anema e Pizza. Arzano (Na)

- La pizza appagante di Ciro Savarese

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Siamo ad Arzano, comune a nord di Napoli con cui confina e che fa da cerniera fra il capoluogo e la zona frattese – atellana. Arzano ancora oggi rappresenta un importante centro industriale. Pensate che negli anni 70 la chiamavano la Brianza del Sud proprio perché qui c’erano tantissime aziende.

Qui ad Arzano c’è la pizzeria Anema & Pizza, che abbiamo visitato, siamo venuti qui per gustare la pizza di Ciro Savarese. Andiamo per ordine.

Il locale si raggiunge facilmente, c’è ampia possibilità di parcheggio in strada. Entrando la sensazione è piacevole, è pulito, accogliente, curato e ti regala una sensazione di gradevole familiarità. Ci sono due forni all’ingresso, dove si aspetta per ritirare le pizze da asporto, poi c’è una porta scorrevole che introduce alla sala principale con i coperti. Pareti bianche, faretti al soffitto, sedute scure, arredamento semplice ma carino. Ci colpisce un bel disegno che copre un’intera parete dove sono raffigurati  alcuni grandi simboli di Napoli: il Maschio Angioino, il Vesuvio, Piazza del Plebiscito e naturalmente è raffigurata lei … la pizza!

Diamo un’occhiata al menù, ci sono le pizze denominate classiche, quelle particolari, i ripieni. In totale una trentina di proposte. Noi siamo in tre e cominciamo per stuzzicare l’appetito con dei crocché di patate. Spettacolari.

Crocchè di patate

Crocchè di patate

Realizzati in modo artigianale, profumati, con una perfetta panatura croccante, asciutta, con la giusta consistenza, un ripieno godurioso fatto con la patata e non con la fecola, e belli saporiti. Insomma … un ottimo inizio !

Crocchè - Dettaglio

Crocchè – Dettaglio

Abbiamo degustato una Pizza Del Monaco con provola di Agerola, cotto artigianale Sant’Antonio, provolone del Monaco. Una pizza deliziosa!

Anema & Pizza. Arzano. Pizza Del Monaco

Pizza Del Monaco

Una Ariccia con provola di Agerola, porchetta di Arciccia, funghi pleus arrostiti e pecorino romano. Ottima.

La Ariccia

La Ariccia

E una salsiccia e friarielli. Buonissima nel segno della tradizione…

Anema & Pizza. Arzano. Pizza salsiccia e friarielli

Anema & Pizza. Arzano. Pizza salsiccia e friarielli

Abbiamo trovato un impasto secondo noi di tipo indiretto, realizzato con un preimpasto lievitato (tipo biga). La pizza supera i 30 cm di diametro, il cornicione è di media altezza. L’impasto risulta molto soffice e ben digeribile nonostante le dimensioni assai generose dei panetti a nostro avviso del peso di 300 gr. tondi tondi. Insomma una pizza decisamente appagante, anche gli ingredienti usati per la farcitura sono di ottima qualità.

Pizza salsiccia e friarielli - Dettaglio

Pizza salsiccia e friarielli – Dettaglio

Il nostro parere:

  • Impasto di tipo indiretto, soffice e ben digeribile
  • Ingredienti e prodotti utilizzati per la farcitura di grande qualità
  • Servizio attento e cortese
  • Corretto rapporto qualità – prezzo

 

Anema & Pizza per noi Templari del Gusto rappresenta una certezza, per questo ve la consigliamo senza esitazione.  Qui trovate una grande pizza, realizzata con cura e attenzione ai dettagli. Ciro Savarese è una garanzia. I prodotti utilizzati per le pizze sono tutti di qualità. Qui poi potete gustare anche degli ottimi fritti artigianali, nota di merito per i crocchè di patate (commoventi..). Il personale di sala è gentile e qualificato. Anema & Pizza entra di diritto nella guida alle pizzerie templari. Indirizzo da non perdere.  Complimenti a Ciro Savarese ed al suo gruppo di lavoro.

 

 

Anema & Pizza

Via Napoli n.208

Arzano (Na)

Tel.  081 5732673



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