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- L’equilibrio del gusto

Agriturismo Cerreto. Calvi Risorta (Ce) - Risotto carciofi e parmigiano
Agriturismo Cerreto. Calvi Risorta (Ce) - Risotto carciofi e parmigiano

Agriturismo Cerreto. Calvi Risorta (Ce)

- L’equilibrio del gusto

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Siamo a Calvi Risorta, a pochi Km da Capua. Questo è un territorio dalla storia antichissima, qui c’era l’antica colonia romana di Cales (da visitare se siete in zona il sito archeologico dell’antica Cales, davvero interessante). Domenica a pranzo abbiamo deciso di andare all’Agriturismo Cerreto, avevamo segnato in agenda da un po’ questo indirizzo. Lasciata la Casilina ci dirigiamo verso la struttura situata in collina, intorno il panorama è suggestivo, c’è una natura verdeggiante. Arriviamo e parcheggiamo la nostra auto. La cosa che ci colpisce è anzitutto la struttura, molto ben concepita. Dal sapore rustico ma con un tocco di eleganza, ci sono ampi spazi esterni, una bella piscina, addirittura un’area giochi attrezzata per i bambini, un bel sentiero da visitare tra piante, coltivazioni, vigneti. Ci sono pure degli animali. Insomma una sorta di fattoria didattica, ciò che dovrebbe essere un vero agriturismo. Tutto lascia ben sperare.

Agriturismo Cerreto - dettaglio

Agriturismo Cerreto – dettaglio

All’interno ci sono due sale, pulite e ben arredate. Siamo in due, ci accomodiamo. Da bere ordiniamo una minerale ed un generoso vino primitivo di Manduria, bello corposo. Arriva anche il buonissimo pane locale.

Ci portano il menù. A differenza di molti agriturismi che non hanno menù alla carta ma solo menù fissi spiegati a voce, qui c’è la possibilità di scegliere. C’è un aperitivo di benvenuto. Poi un antipasto a scelta tra quattro proposte. Si può scegliere poi una tra quattro proposte di primi, una tra quattro secondi, una tra quattro contorni. Il dolce è quello della casa.

Cominciano le danze. Arriva l’aperitivo di benvenuto: una bruschetta ai fagioli, due involtini di melanzane con prosciutto e provola, un arancino. Serviti su una vellutata di zucca a specchio.

Aperitivo di benvenuto

Aperitivo di benvenuto

Tutto ottimo. Abbiamo apprezzato soprattutto l’arancino. Perfetto, farcito in modo impeccabile, come potete notare dalla foto.

Aperitivo di benvenuto - Dettaglio

Aperitivo di benvenuto – Dettaglio

Come antipasto una trilogia di crudo con insalata autunnale (prosciutto crudo serrano, black angus affumicato e bresaola), servito con un pezzo di formaggio pecorino al peperoncino.

Trilogia di crudo con insalata autunnale

Trilogia di crudo con insalata autunnale

E una mitica pizza c’a scarola. Intramontabile.

Pizza di scarole

Pizza di scarole

Abbiamo apprezzato l’antipasto, ma siamo curiosi di provare i primi.

Abbiamo preso un risotto carciofi e parmigiano. Eseguito benissimo, servito su cialda di parmigiano e bello anche da vedere (per la serie anche l’occhio vuole la sua parte).

Risotto carciofi e parmigiano

Risotto carciofi e parmigiano

E una porzione di cannelloni con spinaci e provola. Buonissimi.

Cannelloni ricotta e spinaci

Cannelloni ricotta e spinaci

Usciamo a fare due passi, intanto arrivano i secondi. Un carré di maiale all’uva passa e pinoli con patate. Davvero buonissimo, la carne morbidissima quasi si scioglieva in bocca.

Carré di maiale all’uva passa e pinoli con patate

Carré di maiale all’uva passa e pinoli con patate

E poi un classico: beef ai ferri. Ottima, si vede che si tratta di carni selezionate e paesane.

Beef ai ferri

Beef ai ferri

E una bella insalata del loro orto. Bella croccante, ben condita e saporita.

Insalata

Insalata

Arriva poi una bella macedonia di frutta che ci prepara al momento “dolce”.

Macedonia

Macedonia

Cantuccini e una meravigliosa torta di mele a tocchetti. Anche i dolci sono “hand made” e di loro produzione. Vin brulé  ad accompagnare il dessert e poi chiediamo il conto.

Cantuccini e torta di mele

Cantuccini e torta di mele

Qui all’Agriturismo Cerreto il menù costa 30 euro a persona (aperitivo di benvenuto, un antipasto, un primo, un secondo, un contorno, frutta, dolce e bevande incluse). Rapporto qualità prezzo giusto. Sono soldi ben spesi.

Agriturismo Cerreto. Simpatica iscrizione su maioliche dipinte a mano

Agriturismo Cerreto. Simpatica iscrizione su maioliche dipinte a mano

L’Agriturismo Cerreto ci ha sorpreso positivamente a partire dalla struttura molto bella, pulita, ben organizzata. Oggi si fa gran parlare di Km zero, di cucina genuina con prodotti locali, ma poi quante volte becchiamo delle fregature? Purtroppo capita spesso! Cerreto invece è tutto quello che dovrebbe essere un agriturismo: gli spazi esterni, addirittura la piscina, e poi l’orto, i vigneti, il sentiero didattico con gli animali e l’area giochi attrezzata per i bambini (e animazione compresa). Anche la cucina è notevole, con proposte a Km zero ben eseguite, equilibrate, con i giusti condimenti  e (cosa importante) anche ben presentate. Una cucina “genuina” di qualità con prodotti quasi tutti locali e materie prime di loro produzione. Il conto è onestissimo. Nota di merito poi per la pulizia, l’accoglienza dei titolari ( il signor Costanzo e la signora Monica sono gentilissimi e mettono gli ospiti a loro agio). Il servizio è cortese e puntuale. Insomma posto consigliato. Soltanto una cosa ci sentiamo di aggiungere: se cercate un buon agriturismo dove star bene voi ed anche i vostri piccoli, fate un salto qui, non ve ne pentirete, parola dei Templari del Gusto.

 

 

Agriturismo Cerreto

Località Cerreto

Calvi Risorta (Ce)

Tel. 0823 651461

Visita la pagina Fb dell’Agriturismo Cerreto



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