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- Un buon ristorante e una pizza degna di nota

A Luna Rossa. Bellona (Ce) - Pizza Norma
A Luna Rossa. Bellona (Ce) - Pizza Norma

A Luna Rossa. Bellona (Ce)

- Un buon ristorante e una pizza degna di nota

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Siamo a Bellona in provincia di Caserta. Questa località a partire dagli anni 70 ha visto nascere numerose pizzerie (le prime nella frazione Triflisco poi anche a Bellona centro), negli anni la pizza qui è diventata una piccola istituzione attirando numerosi turisti e visitatori.

Noi siamo stati al ristorante, osteria e pizzeria A Luna Rossa, scelta azzeccata. Il locale è semplice da raggiungere, con ampia possibilità di parcheggio in strada. Entrando si presenta intimo e accogliente,  ha un sapore rustico, prevalgono il legno e i colori caldi. Il ristorante, osteria presenta interessanti proposte  e prodotti eccellenti ma noi siamo qui per la pizza. Eravamo curiosi di provarla.

Norma - Dettaglio

Norma – Dettaglio

La pizza è stata una sorpresa, davvero degna di nota. L’impasto qui non è ad alta idratazione o con preimpasti lievitati. Abbiamo trovato un semplice diretto con un’idratazione secondo il nostro parere di circa 60 % (quindi come la tradizione vuole) ma grazie alla lunga e lenta lievitazione il risultato è una pizza soffice e morbida. I panetti sono abbastanza generosi. Anche i condimenti utilizzati per la farcitura sono di ottima qualità e scelti con cura, abbiamo notato una grande attenzione ai prodotti locali e a Km zero.  La cipolla alifana su una delle pizze che abbiamo degustato era eccellente.  Personale gentile e professionale.

Noi abbiamo gustato una Alifana con fior di latte di Agerola, cipolla alifana, patate e pancetta. Davvero ottima

Alifana - Dettaglio

Alifana – Dettaglio

E una Norma con pomodoro, fior di latte di Agerola, melanzane e ricotta salata.

Norma

Norma

Il nostro parere:

  • Tipo di impasto diretto
  • Lunga e lenta lievitazione
  • Peso dei panetti 270 -280 gr.

 

A Luna Rossa a Bellona è sicuramente un indirizzo interessante, buon ristorante, osteria con interessanti proposte, abbiamo trovato davvero un’ottima pizza realizzata con impasto tradizionale, grande attenzione ai dettagli, con uso di prodotti di qualità e molti a Km Zero. Consigliatissima se capitate  in zona.

 

A Luna Rossa

Via Vinciguerra n.106

Bellona (Ce)

Tel.  0823 966858

Visita il sito di A Luna Rossa Bellona



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